白酒45度好還是52度好?

白酒的度數(shù)和的好壞是不相關的。 酒的好壞主要從幾方面來衡量: 1、白酒的感官，一般芳香四溢，入口凈爽，回味悠長，此白酒為上品。 2、白酒口感膩，芳香不舒適，喝了以后上頭的為下品。 白酒度數(shù)高低，取決于酒精(乙醇)含量的多少，乙醇含量越高，酒度越高，酒性越烈。 度數(shù)高低因各地飲用習慣和制造不同而不同，北方以60度以上為多，南方為42一52度為多。

酒精度達到多少度才能算高度酒?

40度以上是高度酒，40度以下為低度酒。 優(yōu)質(zhì)低度酒的釀制技術要求更高，傳統(tǒng)酒剛蒸餾出來酒度都是比較高的，做低度酒要保持白酒的風味，就要選擇更好的原酒通過加漿（水）降低酒度，因此好的低度酒技術要求更高。

酒精度達到多少度才能算高度酒?

一般40度以上的都稱為高度酒。但喝酒無絕對界限，一些中度酒由于原料不同制作過程不同，喝后所產(chǎn)生的效果也不同，如30多度的白蘭地系列酒，喝后也有高度酒的效果。

白酒存放為什么選高度?

第一點：選擇高度數(shù)的白酒 白酒會水解，如果放的時間越久，水解的現(xiàn)象就會更加明顯，使得白酒的口味變淡，特別是度數(shù)比較低的白酒，不適合長期存放。如果只是單純收藏瓶子，那就不用區(qū)分它的度數(shù)，如果是想要收藏久一點，留著以后喝，那就選擇高度數(shù)的白酒，一般在53度以上的白酒比較適合長期存放。 首先，高度白酒的抑菌效果比較好，能降低白酒變質(zhì)的可能性；其次，隨著時間的推移，酒里會產(chǎn)生多種物質(zhì)，發(fā)生“醇化”，這也是為什么白酒會有越放越香，味道越放越醇的說法。 第二點：選擇純糧酒 收藏白酒的時候要注意看原料，如果是糧食就可以。因為純糧酒是靠糧食發(fā)酵而成，存放的過程中，白酒中的某些成分還會繼續(xù)發(fā)酵和優(yōu)化，從而酒體會在原有的基礎上又增加了一道風味，喝起來更香，還不容易上頭。 不像酒精酒，因為是用酒精勾兌出來的，聞著會有一股刺激的味道，時間久了，酒精揮發(fā)，味道還會變淡，根本入不了口，所以收藏的酒盡量選擇純糧食白酒。 第三點：注意白酒的存放條件 如果已經(jīng)確定好是收藏哪一款白酒之后，一定要注意存放白酒的條件，不然，不管選擇的那款酒有多好，最后也都是白費。白酒收藏的好不好，成不成功，最關鍵一步還是在于白酒是怎么存放的。 首先，要注意白酒不能放在太冷太熱的地方，太冷的環(huán)境會抑制白酒的醇化，白酒不會有什么變化，反而失去了藏酒的意義；周圍溫度過高，會使白酒成熟的太快，沒有時間的沉淀，也是不行的。一般注意溫度控制在0--20度之間就可以了。第三，要放在比較通風，不潮濕的位置，這是為了防止白酒霉變；最后，就是不要放在光線強的地方，會產(chǎn)生一定的影響。